| 土豆我们家是百吃不厌的，烤饼、切片，土豆泥、炖汤、红烧，隔三差五就嘚吃上一回。看菜市有一个个小而圆的新鲜土豆，忍不住又买了一些。将土豆与排骨烧一块，土豆粉粉的比排骨还好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒1个，大蒜子适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.为了大小一致，排骨我自己在家剁的。 |
 | 2.排骨搁姜片冷水煮开。 |
 | 3.煮好捞出备用。 |
 | 4.煮排骨的水待会沥出勺土豆用。 |
 | 5.热锅凉油、中小火放入排骨、大蒜子、辣椒与冰糖，翻炒至排骨上色。 |
 | 6.放入八角、桂皮一起翻炒几下。 |
 | 7.煮排骨的水过滤倒入锅中，先大火后小火焖煮20分钟。 |
 | 8.倒入刨好皮的土豆，中小焖烧15分钟。 |
 | 9.汤快烧干时搁盐。 |
 | 10.撒入大蒜。 |
 | 11.炒匀即可出锅。 |
【排骨烧土豆做法小贴士】
| 用煮排骨的水来烧菜更入味，上面的浮沫可以撇去，也可以拿个密点的网筛过滤。 |
