排骨蔬菜煲,排骨蔬菜煲的做法 - 阳康菜谱网排骨蔬菜煲做法大全

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，饮食中最具有抗癌作用的营养物质，是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中，这三者含量都比较丰富。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。所以，这道比较杂烩的排骨蔬菜煲，可以说不仅味道丰富，营养也是加倍，不仅适合孕妇，更适合所有人群，相信胃口不好的孕妇，看到这么鲜香的菜肴也会胃口大开。

【食材与调料】

【主料】排骨 350g 红薯 100g 土豆 100g 娃娃菜 80g 西兰花 60g
【辅料】油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量老抽适量料酒适量生抽适量

【制作步骤】

1 排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水开捞出。
2 锅里倒入油，放入排骨翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
3 倒入老抽和料酒。
4 将排骨移入砂锅，加入水，小火炖1个小时，至排骨软烂。
5 打开锅盖，加入盐，放入红薯。
6 放入土豆，盖上锅盖焖15分钟。
7 放入娃娃菜，盖上锅盖焖5分钟。
8 淋入生抽调味。
9 最后放入西兰花，盖上锅盖再焖5分钟即可。
10 成品。