| 培根也称腌肉，是猪肉的腌熏制品，是国外早餐的头盘，油煎或烤。用培根做的面包，配上色拉酱和葱花，别具风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉100g，低粉50g，鲜奶55g，培根2条 |
| 【辅料】鸡蛋50g，盐1/4小勺，酵母粉1/2小勺，葱花适量，甜沙拉酱2大勺，黄油15g，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.低粉和高粉混合均匀 |
 | 2.面包桶加入酵母，鲜奶，一半的面粉，鸡蛋，砂糖，和面档10分钟，搅均匀 |
 | 3.加入剩下的面粉和盐，和面档20分钟 |
 | 4.能拉出比较厚实的薄膜即可 |
 | 5.包入黄油 |
 | 6.和面档20分钟后取出，能拉出比较薄的膜，但是很容易破 |
 | 7.放在案板上摔100-200下，能拉出不易破的很薄的膜，破洞呈规则的圆洞 |
 | 8.放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度发酵至两倍大，图为没有发酵前的 |
 | 9.排气后分成相等的4份后滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 10.将面团擀成椭圆形 |
 | 11.平铺在烤盘上盖上保鲜膜，40度进行第二次发酵 |
 | 12.发酵完成后再面团刷上全蛋液 |
 | 13.铺上培根，挤上沙拉酱，在撒上葱花 |
 | 14.放入预热好的烤箱，上下火，180度，上下火20分钟 |
【培根面包做法小贴士】
| 培根在烘烤过程中会回缩，切的比发酵好的略长，我切的有点太长了，成品图是剪过的 |
