奶油小饼干

这是给璐璐糊蛋糕剩下的奶油,正好要做饼干,就用上了,平时很少买奶油来做食品,单纯的用食用油不用黄油做出来的饼干其实没有那么酥,有脆度没有酥度,这款也许是加了奶油,酥度和脆度都还真出来了。小家伙挺爱吃,小家伙的爸爸我们家的大家伙也抢着吃。

【食材与调料】
【主料】低粉100g,鸡蛋2个
【辅料】油30g,白糖50g,奶油适量,苏打粉1.5g,泡打粉1.5g

【制作步骤】
奶油小饼干 1.碗里加入食用油
奶油小饼干 2.加入白糖搅散
奶油小饼干 3.加入奶油,多打发一会
奶油小饼干 4.奶油和食油油变成奶糊糊了,加入两个鸡蛋搅拌均匀
奶油小饼干 5.低粉过筛,筛入奶油碗里
奶油小饼干 6.和成光滑的面团静置醒二十分钟。记得盖上盖或是保鲜膜。
奶油小饼干 7.醒好后盖擀成厚约0.3毫米的圆片
奶油小饼干 8.用个瓶盖,切取圆形,有模具更好
奶油小饼干 9.切好后放在抹了油的烤盘上
奶油小饼干 10.用牙签戳些小孔,烤箱180度,七分钟的时候我开始守着,差不多十几分钟瞪部变色了,就差不多了。这个根据各家的烤箱而定,没有太固定的时间的

【奶油小饼干做法小贴士】
因为要赶在太阳落山之前拍照,所以面团没有太过发酵,做出来口感也是很好。烤箱温度根据自家的烤箱而定,建议觉得快好的时候,在那里守着,看里面饼的变化,从饼开始上色一点到全部上色是很快的时间

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