煎糄粑

糄粑是我们湖南衡阳的叫法,又名酒曲饼,是用糯米、大米加上酒曲发酵而成,加糖水煎过后,食之软糯香甜,有健胃消食的功效。

【食材与调料】
【主料】糄粑300g
【辅料】油适量,白糖适量

【制作步骤】
煎糄粑 1.糄粑提前用冷水泡20分钟,泡到外皮有点发软
煎糄粑 2.热油锅,放入泡好沥干水的糄粑
煎糄粑 3.两面煎黄
煎糄粑 4.白糖加水调成糖水
煎糄粑 5.倒入两面煎黄的糄粑上
煎糄粑 6.加盖,小火,焖10分钟,这样糄粑能完全熟、软
煎糄粑 7.煎好的糄粑盛出,食用很香甜

【煎糄粑做法小贴士】
1.糄粑提前用冷水泡20分钟,泡到外皮有点发软。
2.煎的时候要加盖焖10分钟,这样糄粑能完全熟、软。

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    2025-07-22 23:16:01
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