| 蛋糕一直是女孩子们的最爱，我也一样，最喜欢蛋糕又香又软的味道了，配一杯牛奶，或者一小杯咖啡，都可以让寒冷的冬日瞬间变得温暖如春！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】油适量，鸡蛋5个，稻米油50g，牛奶60g，白砂糖80g |
【制作步骤】
 | 1.准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里 |
 | 2.蛋黄加入三分之一白砂糖 |
 | 3.加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀 |
 | 4.再加入牛奶拌匀 |
 | 5.筛入低粉 |
 | 6.搅拌成蛋黄糊 |
 | 7.蛋清加入几滴白醋 |
 | 8.用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打 |
 | 9.当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖 |
 | 10.当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打 |
 | 11.达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了 |
 | 12.往蛋黄糊里加入三分之一蛋清，用橡皮刮刀上下翻匀 |
 | 13.再加入其余的蛋清，搅拌均匀 |
 | 14.放入8寸蛋糕模中，上下震动几次 |
 | 15.入烤箱145度，烤45分钟，就可以拿出来了 |
 | 16.马上倒扣过来，以免回缩！ |
 | 17.我在上面加了些肉松和沙拉酱，切开就可以享受美味的蛋糕了 也可以在中间夹上蓝莓酱，都是很好的搭配 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1，做蛋糕时，低粉一定要过筛 2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了 3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕了 |
