| 鲶鱼与茄子的结合是如此的美味，香，鲜，超级下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，茄子3个，葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，豆瓣酱2勺，糖勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段 |
 | 2.茄子去皮后切成滚刀块 |
 | 3.葱，姜，蒜，芹菜切好备用 |
 | 4.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香 |
 | 5.放入糖，豆瓣酱炒香，倒入一碗水 |
 | 6.烧开倒入鲶鱼 |
 | 7.放入茄子，继续炖，直至汤快收干时 |
 | 8.加一点芹菜即可起锅 |
【鲶鱼烧茄子做法小贴士】
| 小贴士不喜欢辣的不放豆瓣酱，改放醋也是味道好好的 |
