| 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉馅200g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，醋适量，老抽适量，花椒大料水适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椒大料用开水泡出味道，牛肉放入盐，胡椒粉，醋酱油，搅拌均匀。把花椒大料水倒入牛肉馅中，顺着一个方向，画圈搅拌。 |
 | 2.锅中放入水，放入粉丝。 |
 | 3.用小勺把牛肉馅放入沸水中。 |
 | 4.倒入适量的盐，调味。放入适量的黄瓜做装饰。 |
 | 5.成品。 |
【牛肉丸子粉丝汤做法小贴士】
| 小贴士牛肉的搅拌很重要，一定要顺着一个方向搅拌。 |
