茴香牛肉水饺,茴香牛肉水饺的做法 - 阳康菜谱网茴香牛肉水饺做法大全

初一的饺子初二的面，这是老北京人多年流传下来的传统了，不管餐桌上多丰盛，但主食必须要按照传统来，这也算是老北京的民俗习惯吧。初一一早，我奶奶就忙活起来了。等大家到齐，就开始准备包饺子了。牛肉馅很香，脂肪含量比猪肉少，所以这次用牛肉当馅，配上茴香，大家有说有笑的包饺子，一起包一起吃，享受着美食也享受着浓浓的年味。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，茴香600g，牛肉馅300g

【辅料】油适量，盐适量，葱少量，鸡精少量，胡椒粉少量，香油少量，料酒少量，酱油少量

【制作步骤】

	1.准备面粉。
	2.茴香，洗净。
	3.准备适量的牛肉馅。
	4.温水和面，然后醒面半小时。
	5.葱姜，洗净。
	6.葱姜，切末。
	7.热油锅，放少许油，加入牛肉馅。
	8.将葱姜放入。
	9.加入盐。
	10.加入鸡精。
	11.加入胡椒粉。
	12.加入酱油。
	13.加入料酒。
	14.加入香油。小火，将肉馅煸炒熟。
	15.将茴香切末。
	16.炒好的肉馅和茴香混合均匀。
	17.面醒好后，揪剂子，擀皮。
	18.将饺子包好后在盖蝶上。
	19.用沸水大火煮5分钟即可。