| 今天，上这道乌冬面，也是从那边买回来的，牌子是寿桃牌。口感很棒，强烈推荐（绝对没收广告费） |
【食材与调料】
| 【主料】黄牛肉一小块，乌冬面 |
| 【辅料】番茄半只，青瓜半根，红葱头，生抽，蚝油，鲍汁，芝麻油，老抽 |
【制作步骤】
 | 1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。 |
 | 2.牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎。 | 3.下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用。 | 4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。 |
 | 5.下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。 |
【牛肉炒乌冬面做法小贴士】
| 小贴士小秘方：红葱头！！！别小看这小小的红葱头，功劳可大了~用它炒饭、炒面，香得说不出来，吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意：乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。 |
