| 炖的羊肉煲啦，香，儿子吃得格外多，都喜欢孜然的味道，和羊肉是绝配，家里还没了颗粒孜然，我用的是孜然粉，有点不好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊后腿肉，白萝卜，山楂3、4片 |
| 【辅料】干辣椒，大葱段，草果，干香叶，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜 |
【制作步骤】
| 1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。 | 2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。 |
【暖暖羊肉煲做法小贴士】
| 小贴士骨酥肉烂才好吃，还有碗浓浓的羊肉汤周三中午用儿子买的生菜下面条。 |
