| 昨天在群里聊天，说起我家多多爱吃鸡蛋羹和贝贝南瓜，有朋友晒了张南瓜蛋羹，是朋友给她家女儿做的，朋友家的女儿很喜欢。看的我也心动了，最近多多小朋友吃饭吃的不太好啊，我这也着急着呢。是不是做成这样她就爱吃了呢！反正南瓜、鸡蛋家里都有，说做就做一个吧。于是今天早上就给多多蒸了这个南瓜虾仁蛋羹当早餐，果然小朋友起床后看到这个直拍手，说这个好玩，拿南瓜当碗，是不是南瓜碗也可以被吃掉呢！当然可以了，皮都能吃！很快这一份鸡蛋羹加南瓜碗就全被女儿吃掉了！分享制作过程，喜欢的话你也做一做吧！ |
【食材与调料】
【主料】贝贝南瓜1个，小鸡蛋2个，大虾仁1个 |
| 【辅料】生抽酱油适量，香油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，贝贝南瓜和小鸡蛋。这种鸡蛋是油鸡宝宝蛋，个头特别小，南瓜也是这种粉糯面的贝贝南瓜，蒸出来很好吃。虾仁当时在解冻，忘了拍进来了； |
| 2.把南瓜顶部切出一个顶盖，我这个盖的有点薄了，可以再切的厚一点；然后把南瓜里的瓤都挖出来，掏空； |
| 3.把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟； |
| 4.这边开始准备蛋液，用筷子将鸡蛋液打散；（我本来准备了三个鸡蛋，但后来发现，用两个就足够了） |
| 5.打散的鸡蛋加入等量的温开水，鸡蛋液和水的重量是一样的； |
| 6.蒸了10分钟的南瓜，已经是半熟的了； |
| 7.把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里；（因为我打的鸡蛋液多，所以多出来的我放在别一个炖盅里了；） |
| 8.继续放进蒸箱里蒸10分钟；十分钟后蛋液稍微凝固，再把准备好的一个虾仁放进去，继续蒸5分钟，结束后焖2分钟再取； |
| 9.放点香葱碎，淋上香油和生抽酱油，一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。是不是很漂亮呢！ |
| 10.这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。 南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！ |
| 11.这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。 南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！ |
【南瓜虾仁蛋羹做法小贴士】
| 小贴士我这里用的是蒸箱蒸的，所以全程不用把南瓜顶盖盖在上面，包括蒸蛋羹的时候也不用加盖，蒸的时间要比用蒸锅略长一点，如果用蒸锅，建议蒸蛋羹的时候把南瓜盖加上，或者包个保鲜膜； 南瓜一定要选这种粉糯的贝贝南瓜，蒸熟了以后面面的，很好吃。南瓜盅里的空间并不大，鸡蛋用两个小鸡蛋就可以了，我这里用的是油鸡宝宝蛋，个头比较小，比普通的土鸡蛋还要小一点。 |
