南瓜红糖发面饼,南瓜红糖发面饼的做法 - 阳康菜谱网南瓜红糖发面饼做法大全

对某些食材的热爱，是无缘由的却也无比痴迷，比如豆角、茄子、南瓜、西红柿……夏天，哪家的菜园子里都有这些菜，我却对这些菜无比喜爱。桌上每天都有一盘拍黄瓜，每天熬豆角、炒茄子吃得那吃一个香，而米饭也常常被遭殃。　　虽然都是炒茄子，弟弟做炒茄子时，要先将茄子浸足了水再炒，炒的时候只加很少的水，而要几个尖椒来调味，最后还要勾芡，出锅时，红绿搭配非常好看。而母亲炒茄子时，常切厚片，只是洗一下茄子就炒，同样也放尖椒与西红杮，最终出来的口味，却与弟弟的不同。然而无论哪种炒茄子都下饭。　　南瓜，同样是我喜爱的一种食材，无论与排骨蒸、与土豆熬，用来和面做成包子、饺子、馒头、面条，统统是我的菜。在一五星饭店的宴席上，美味佳肴不停地上来，我却独爱那作为器皿与衬托的南瓜，筷子不停地光顾那只南瓜，最后被我吃得这个器皿四分五裂。　　最爱吃母亲做的烙饼，油香实足，而夹起来，一丝丝从上而下落入碗中，咬上一口，满嘴的油香，吃过的人都难以忘怀。我却没有母亲那样的手艺，自然也做不出那样的饼来，不过发面饼却没问题，虽然发面饼没有那一丝丝下落的美感，却也甜香无比，而且松软可口，配一碗二米粥，恰是一顿早餐。　　如果家中有老人的话，这更是非常适合老人的美食。老人大多牙不好，有好多东西都咬不动，所以尝不到美食，而且硬东西也难以消化。这个南瓜红糖发面饼松软、甜香，非常适合老人的胃口。

【食材与调料】

【主料】南瓜200g，面粉600g

【辅料】干酵母适量，小苏打适量，胡麻油适量，红糖适量

【制作步骤】

	1.南瓜去皮，切块。
	2.放到锅中蒸熟，用筷子将南瓜搅成泥状。
	3.南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母。
	4.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
	5.小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
	6.将面团放到面板上揉十分钟，醒十五分钟。
	7.将面团擀成大圆片。
	8.刷上胡麻油。
	9.撒上红糖。
	10.从一侧卷起来。
	11.切成小剂子。
	12.将小剂子两端捏紧。
	13.擀成小圆饼。
	14.锅上火，将饼放入锅中。
	15.烙好一面翻面，锅中倒入胡麻油，让饼均匀地裹上油即可。