又是吃南瓜的季节,爱吃南瓜的我,看到超市打折的南瓜,毫不犹豫的买了5个,最喜欢这种金黄色的品种南瓜——金瓜。这种南瓜一直很贵,记得春天买个一次,居然是十几元一公斤,买了一个金瓜快20元。闺女说真的是金瓜了! 所以这次看到打折的金瓜才1元6毛8分一公斤,我买了5个,闺女都没说多。其实闺女也爱吃南瓜吗,特别是用南瓜做的汤圆,那是我家必备的早餐之一。南瓜馍馍和南瓜饼子也是我家经常备用的早餐。 这次就用的南瓜发面面团,就是蒸馍馍留下的面团,,每次蒸馍馍我都会多和一些面,用保鲜袋包好放在冰箱里,随时可以煎饼子。不用担心发面的面团会坏,既然多次发酵也没关系,做的饼子会更柔软好吃,这次闺女想吃大饼,我就用电饼档煎了,味道超好,早餐搭配豆浆或者牛奶,既有营养还简单好做有食欲。 南瓜能补中益气,亮发,健脑,明目,温肺,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,降糖消渴 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g,南瓜300g |
【辅料】油适量,白糖5茶勺,酵母6g |
【制作步骤】
1.主料:南瓜、面粉 辅料:植物油、白糖粉、酵母 | |
2.把南瓜洗净去皮切小块 | |
3.装大碗里用蒸锅蒸熟 | |
4.加进料理机里加少许水 | |
5.打成南瓜泥,倒出凉透 | |
6.面粉里加白糖粉、酵母拌均匀,加南瓜泥 | |
7.和成光滑的面团 | |
8.加盖发酵成3倍大时 | |
9.把面团再多揉揉排气成面团 | |
10.用擀面杖擀成厚厚的大饼坯 | |
11.电饼铛刷上一层植物油,上盖也刷上一层植物油, 预热按下大饼键,加饼坯提示声音翻面 | |
12.再按下大饼键,有提示声音取出即可 |
【南瓜发面大饼做法小贴士】
小贴士蒸南瓜的大碗里有水,不要倒掉,直接打南瓜泥 喜欢吃甜食的,可以多加白糖粉,但是烙的时候容易表面糊 喜欢吃南瓜味道的,不用加水,多加南瓜泥和面 |