【食材与调料】
【主料】五花肉1O0g，茄子350g，生姜10g，蒜子10g，青椒2根，生抽适量，水淀粉适量，盐3g，鸡粉3g，白糖10g，醋5g，西红柿30g，料酒适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁. |
 | 2.茄子去皮切成丁。 |
 | 3.青椒.姜.蒜切沫.葱切花.番茄切丁.。 |
 | 4.锅入油烧热后倒入茄丁.七八成熟时捞出。 |
 | 5.锅入油倒入五花肉丁煸炒。 |
 | 6.放入姜.蒜.大葱翻炒。 |
 | 7.放入盐.生抽.料酒.再放入西红柿，青椒翻炒。 |
 | 8.放入茄丁翻炒.加鸡粉.白糖.醋用水淀粉勾芡出锅装盘。 |
 | 9.成品。 |
【肉丁炒茄子做法小贴士】
