| 蚂蚁上树也算是四川名菜，关于这道菜的由来可是有一个感人的故事。。。先不说故事怎么样，这菜还真是好吃~~ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量，味精适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前稍泡一下 |
 | 2.肉剁碎后姜姜米，盐腌一会儿 |
 | 3.油锅小火炒豆瓣，炒出红油后放肉糜炒，放蒜葱，料酒闷一下，放适量水烧 |
 | 4.水烧开后放入粉丝，烧开后小火慢炖 |
 | 5.快收汁时放入生抽，老抽，盐，味精。炒匀关火。撒些葱 花即可。 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士肉不必完全是瘦肉也可以带少少肥肉做肉糜 |
