【食材与调料】
【主料】牛奶150g，细砂糖80g，未打发的甜奶油280g，蛋黄5个 |
| 【辅料】吉利丁片4片，朗姆酒5g |
【制作步骤】
 | 1.锅中加入牛奶 ，细砂糖 |
 | 2.隔水加热 ，并搅拌至细砂糖溶解 ，然后加入事前用凉开水泡软的吉利丁片搅溶。。。。（事前将吉利丁片用凉开水浸泡 ，冰存于冰箱备用） |
 | 3.接着一次性加入蛋黄并搅拌均勻（仍需隔水加热） ，然后进行过滤 2 两次 |
 | 4.过滤后可以离火 ，无需再隔水加热 ，然后加入朗姆酒拌匀 （如果选用果酱做 ，此时可以将80g的果酱与朗姆酒一起加入拌勻） |
 | 5.加入打发好的奶油 （奶油要提前打发，存于冰箱备用） ，加入果粒。。。。切记 : 奶油一定要常温下加入 ！！ |
 | 6..快速拌匀后入模 |
 | 7.用保鲜膜上盖 、下封 、以及四周围都密封起来 ，然后存入冰箱 2 小时。。。。 |
 | 8.待2小时后。。。除去保鲜膜淋上果膏 ，抹平至镜面状即可完成了 （也可再摆上一些水果进行装饰一下下哈） |
 | 9.简单一些吧 |
【慕斯蛋糕做法小贴士】
