【食材与调料】
【主料】圆茄子2个，鸡蛋1个，面粉适量 |
| 【辅料】小葱适量，蒜片适量，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，盐适量，食用油适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净去皮切成片 |
 | 2.放入鸡蛋拌匀 |
 | 3.加入适量面粉拌匀 |
 | 4.锅中放入适量食用油，倒入茄子煎一下 |
 | 5.煎好的茄子往锅边拨一下，用一点油爆香葱花和蒜片 |
 | 6.锅里倒入适量开水 |
 | 7.倒入生抽、、少许老抽、蚝油，盖上盖子焖一会儿，中途要记得翻动，不然会糊锅底 |
 | 8.焖至几乎没有汤汁，撒上盐调味 |
【焖茄子做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【焖茄子做法小贴士】
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