| 麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香。这次做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味相当好吃！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，用盐焯水 |
 | 2.葱姜蒜切碎 |
 | 3.猪肉切碎 |
 | 4.豆瓣酱剁细 |
 | 5.炒锅倒油爆香葱姜蒜 |
 | 6.倒入肉末翻炒变色 |
 | 7.然后加入豆瓣酱，翻炒均匀 |
 | 8.加入豆腐和适量清水 |
 | 9.出锅前加入水淀粉 |
 | 10.出锅装盘即可 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟可除去豆腥味 |
