| 内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、口感爽滑，极适合做汤。 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐300g，菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.内酯豆腐，洗净； |
 | 2.菠菜洗净； |
 | 3.内酯豆腐切块； |
 | 4.锅中加油，葱花炒香； |
 | 5.下菠菜炒； |
 | 6.菠菜炒软后，加清水； |
 | 7.煮开； |
 | 8.加内酯豆腐，盐鸡精煮几分钟即可； |
 | 9.爽滑可口，清淡营养的一碗汤。 |
【菠菜内酯豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士菠菜一定要洗净。 |
