| 在市场偶然看到卖紫薯的，很开心。在北方，紫薯是个稀有品种呢。第一次看到肯德鸡的“紫薯蛋塔”时，都不知所云。后来，便开始在市场超市里寻找紫薯的踪影，一直未果。今天，偶然看到了，买了两个小个的，做了紫薯花卷。过年的时候，有这样一款小巧精致的主食，会为餐桌增色不少吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯适量，面粉适量 |
| 【辅料】酵母粉适量 |
【制作步骤】
| 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 | 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 | 3.醒发到膨胀到2倍大 | 4.两个面团各揉一下 | 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 | 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 |
【团年菜主食：紫薯花卷做法小贴士】
