| 这款迷你花环本来打算中秋发布的，却因为各种原因一直没有整理出来，这款面包寓意是花好月圆，用的4寸迷你蛋糕模具，刚巧家里有自制的花生酱，卷进面包里，香喷喷滴，当然，配上一杯咖啡或者牛奶，就是完美的早餐或者下午茶啦。欢迎关注我的公众微信号：czyoyoyuanse |
【食材与调料】
【主料】高粉60g ，水40g，低粉20g |
| 【辅料】酵母1.5g，盐1g，糖15g ，鸡蛋液 15g ，黄油10g，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除了黄油的所有材料混合，揉成能拉出较厚的膜。 |
 | 2.加入黄油 |
 | 3.揉至扩展阶段。 |
 | 4.盖保鲜膜，烤箱或者温暖处发酵至2倍大。 |
 | 5.将发酵好的面团排气，分割成8个，每个约16g,，揉成团，松弛15分钟。 |
 | 6.取一个面团，擀成椭圆形，翻面，一边压扁，涂抹上花生酱 |
 | 7.自上而下卷起，捏紧收口。 |
 | 8.用刮刀切成2份，底部朝上，排入4寸中空模具内。 |
 | 9.发酵2倍大，刷鸡蛋液。 |
 | 10.烤箱预热180°，第二层，烘烤20分钟。 |
【迷你花环面包做法小贴士】
| 小贴士1、烘烤温度看自家的烤箱脾气。 2、花生酱也可以用其他的酱替代。 3、卷的时候注意收口捏紧。 |
