| 在我小时候，肉虽然卖的很贵，但是妈妈只要一发工姿就会买肉给我，把瘦肉切成片，和辣椒一起炒得香香的，单独给我炒一小碗，我连米饭都顾不上吃，把那香香辣辣的肉片当零食一样，一口一口不停地往嘴里塞。现在我胃不好不能吃辣的，但是记得这个味道，我会做给我爱的人吃，希望他也能感受到我对他的那份爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉150g |
| 【辅料】小红尖辣椒适量，麻椒适量，洋葱适量，玉米油适量，精盐适量，酱油适量，味精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把新买的肉切出需要的份量，放入冰箱冷冻至少30分钟，然后取出切成片，然后将肉化冻。 |
 | 2.准备好小红尖辣椒和麻椒，将洋葱切丁。 |
 | 3.锅里放入适量油，油冒烟后放入小红尖辣椒、麻椒、洋葱丁。 |
 | 4.出香味后，放入肉片翻炒。 |
 | 5.放入红烧酱油。 |
 | 6.放入精盐。 |
 | 7.放入五香粉增香。 |
 | 8.关火后，放入味精。 |
【麻辣肉片做法小贴士】
| 1 将肉放入冰箱冷冻至少30分钟至大小时，这样的肉切出的片均匀。 2 将肉片切好后，最好化冻回到常温，在空气中晾出多余水分，因为冻得过程中会有冰晶，下锅容易崩油。 |
