| 自己在家也可做出营养健康漂亮的彩色面条,今天做的是彩色面条---红苋菜面条,是用小麦面粉,红苋菜汁,鸡蛋,盐等材料制作出的营养蔬菜面。彩面不仅保持了蔬菜的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并改变了以往面条单一颜色的老面孔，可谓“色、香、味、形”的完美结合。心动不如行动,大家不妨试一试! |
【食材与调料】
【主料】红苋菜200g，小麦面粉400g，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】盐3g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红苋菜择洗干净; |
 | 2.锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色; |
 | 3.过滤出红苋菜,留汤汁备用; |
 | 4.面粉加盐,,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮状,揉成较硬的面团; |
 | 5.压面机选择压面档,先调1档,开始压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾; |
 | 6.再调3档,压一遍; |
 | 7.再调5档,压一遍,面片光滑而薄; |
 | 8.压面档调至切面档,选择自己喜欢的面条宽窄档,开始切面; |
 | 9.漂亮的红色面条装盘喽! |
【红苋菜面条做法小贴士】
| 小贴士1、锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色; 2、面粉加盐,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮状,揉成较硬的面团; 3、压面机选择压面档,从1档到3档依次压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾。 |
