| 这是家乡鱼餐馆的一道美食，每次去点菜的时候，我只欣赏，从来未点取过，因为有些菜，不用去品尝，但但凭目看，已经能窥知一二，何须花那冤枉钱去学习，呵呵，要说仿冒，美食制作者是天下第一仿冒高手，无论得没得那半斤八两，都敢拿出来比划一番，这个面坑辣椒圈，我就是这样来比划了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒300g，鸡蛋3个，荷叶饼200g |
| 【辅料】食用油适量，葱适量，十三香适量，食盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一份可以卷食的饼，可以是蒸，也可以是烙的，这个随各家喜好。 |
 | 2.青椒洗净备用。 |
 | 3.选取辣椒的尾部，这部分较细，切出的辣椒圈好看。 |
 | 4.将选取出来的辣椒尖切成辣椒圈备用。 |
 | 5.葱切葱花备用。 |
 | 6.鸡蛋三个，打散在碗中。 |
 | 7.将鸡蛋打匀备用。 |
 | 8.炒锅放油，下入葱花爆香。 |
 | 9.下入辣椒圈翻炒，同时加入十三香和食盐。 |
 | 10.将打匀的鸡蛋液倒入锅中，炒熟即可。 |
 | 11.将水烙馍摆放在盘中。 |
 | 12.装入炒好的辣椒圈鸡蛋即可上桌食用。 |
 | 13.吃的时候，摊开饼，放入菜在里面。 |
 | 14.卷起食用。 |
【面坑辣椒圈做法小贴士】
| 卷饼里的菜和卷菜的饼，可以任意发挥调换，这是一道法无定法的美食。 |
