| 接触烘焙前，每次去超市，我都会买上一堆的饼干，苏打饼干，夹心饼干，曲奇饼干，威化饼干等等。有时候来几片就着牛奶做早餐，有时候是下午茶的小点心。慢慢发现市面上常见的饼干添加了各种化学添加剂，色素，人工奶油等，多吃并不健康。随着家庭烘焙逐渐走入寻常百姓家，于是开始自己动手学做烘焙。相比面包，戚风蛋糕的时间久难度大，油脂高，饼干的制作时间短，容易操作，失败率低，营养丰富，便于携带，很适合给宝宝当小零食。关键不含化学添加剂，可以吃得安心，吃得健康！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉2.5g |
| 【辅料】棉花糖12颗，巧克力酱10g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉，速溶咖啡粉，泡打粉分别称出来 |
 | 2.面粉，咖啡粉，泡打粉混合过筛 |
 | 3.黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，打发至蓬松 |
 | 4.分两次倒入全蛋液，加一次后充分打发后再加下一次 |
 | 5.打发到浓稠细腻状 |
 | 6.面粉倒入打发好的黄油里 |
 | 7.把面粉和黄油糊充分混合成面团，室温下静置30分钟以上（不建议放冰箱冷藏） |
 | 8.把面团平均分成24个小剂子 |
 | 9.用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹，静置10分钟，预热烤箱150度 |
 | 10.烤箱150度烘烤18分钟，出炉后放凉 |
 | 11.等待饼干放凉的时候准备巧克力酱，10克巧克力装入裱花袋隔水融化，用之前一直泡热水里，用的时候在裱花袋上剪个小口子 |
 | 12.饼干花纹面朝下，放上棉花糖 |
 | 13.160度，6分钟烤到棉花糖轻微开裂，颜色微微发黄取出烤盘 |
 | 14.每个棉花糖上面淋上巧克力酱 |
 | 15.趁热把另外一块饼干花纹朝上，盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上 |
 | 16.吃着饼干，喝个酸奶，好悠闲的下午 |
 | 17.好吃又看好的棉花糖淋酱饼干 |
【棉花糖淋酱饼干做法小贴士】
| 小贴士1.做饼干的面团建议室温下静置，不要冷藏 2.淋酱巧克力用浓稠一点的，不用的时候记得泡温水里 3.饼干相对来说还是比较容易上火的，给小朋友吃的话要多喝水 |
