五香炒豆干,五香炒豆干的做法 - 阳康菜谱网五香炒豆干做法大全

中医养生讲“四少”，主要是指“口中言少，心中事少，肚中食少，自然睡少”，是说饮食、睡眠要适度，精神状态要好，少积存烦恼、少说话，以免费神。曾国藩讲“养生以少恼怒为本”；《黄帝内经·灵枢》上讲：“心者，五脏六腑之大主也，精神之所舍也……心伤则神去，神去则死矣。”因此，清心寡欲以养神，人体就能保持健康，延年益寿。中医“五行”学说认为，夏季五行属火，与心相应，故而说“心火旺”。心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺（金）虚”。夏季重在养心。

【食材与调料】

【主料】豆干250g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，小茴香适量，蒜蓉适量

【制作步骤】

	1.豆干用热水清洗。
	2.切成均匀的薄片。
	3.红辣椒切丝。
	4.青辣椒切丝。
	5.凉油下锅，加入小茴香煸出香味，然后大火炒一下辣椒丝翻炒几下。
	6.加入豆干、生抽、五香粉和食盐，翻炒均匀，出锅前加入蒜蓉。