| 花青素的颜色揉进面团中，经过烘烤后呈现梦幻般的粉嫩紫，这种美难以言传，来感受一下吧！Tips：面包中紫薯味道是淡淡的清香。奶油奶酪（芝士）在面团中充当油脂的作用，可以用开封后用不完冷冻过的奶油奶酪。乳清可以用牛奶代替。 |
【食材与调料】
【主料】熟紫薯3g，干酵母3g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟去皮压成泥。 |
 | 2.酵母除外，所有食材倒进搅拌缸。开启揉面15分钟。 |
 | 3.倒入酵母再揉约10分钟至完全阶段。 |
 | 4.取出面团拢圆，收口向下放进抹油的大碗中，盖好保鲜膜室温发酵。 |
 | 5.发至2倍大，手指蘸面粉戳洞不塌陷，没有明显回缩。 |
 | 6.排气，分割成三等份，滚圆，盖保鲜膜放松一刻钟。 |
 | 7.每个小面团擀成长椭圆形，挤出旁边的小气泡，翻面。 |
 | 8.左右长边分别往中间1/3处折叠，捏紧收口处。 |
 | 9.离自己近的一头稍压扁，自远往近卷起不超过2.5圈。三个面团同样擀卷好，收口向下排进模具。 |
 | 10.烤箱里放一杯热水，不超过40度的环境里发酵至9分满。 |
 | 11.取出水杯。盖好模具盖子。 |
 | 12.烤箱中层，无需预热，190度，烤38分钟。 |
 | 13.出炉震一下模。 |
 | 14.横着倒出晾架上。 |
 | 15.凉后切片。 |
【梦幻粉嫩系紫薯芝士面做法小贴士】
| 小贴士Tips：面包中紫薯味道是淡淡的清香。奶油奶酪（芝士）在面团中充当油脂的作用，可以用开封后用不完冷冻过的奶油奶酪。乳清可以用牛奶代替。 |
