| 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经过加工，成为更加适合于人们的营养美容食品！而且能够补钙，降血脂，增强免疫力！家里面包机入手有半年多时间了，除了做面包，和面用，也没有做过其他食物，当真是大材小用了哈。夏天来了，做点清凉爽口的饮品也不错，看到有酸奶功能，突然心血来潮，就做酸奶吧，酸奶拌水果一起吃，不但口感好，而且营养丰富。可以搭配自己喜欢的水果，一种或几种一起吃。这次做的酸奶是自己用美的面包机发酵的，相对市售的酸奶，相对健康放心，添加剂少一些！ |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶500ml |
| 【辅料】酸奶菌粉0.5g，芒果2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，酸奶菌用其中一小袋的二分之一就好 |
 | 2.先将面包机自带的酸奶桶用开水烫洗消毒，包括搅拌用的勺子和盖子 |
 | 3.晾干内壁水珠 |
 | 4.先倒入一盒纯牛奶，即250毫升，放入菌粉的一半（注：1g菌粉可发酵1升牛奶） |
 | 5.搅拌均匀后，再倒入另外一盒纯奶，再次搅拌均匀，喜欢加糖的亲，就在这一步加入即可 |
 | 6.面包桶里入100毫升温开水(使受热均匀) |
 | 7.将酸奶桶放入面包桶 |
 | 8.转入面包机 |
 | 9.链接wf，一件启动酸奶功能，系统默认8小时 |
 | 10.也可通过屏幕看到发酵模式（请忽略屏幕上宝宝按的小手印哈） |
 | 11.8小时以后，酸奶已制作完成，凝结成固体，好浓稠 |
 | 12.可以尽情享用，或者加点糖食用，味道更佳 |
 | 13.家里只有芒果，所以放入了芒果块，好美味 |
 | 14.水果随个人喜好哈 |
 | 15.喜欢什么就放什么 |
 | 16.不说啦，开吃吧 |
【芒果酸奶做法小贴士】
| 小贴士1.此款面包机也可按时间提前预约 2.做好的酸奶如不马上食用，连同酸奶桶放入冰箱冷藏 3.或分装在小瓶中冷藏，食用更方便 4.每次取酸奶的勺，一定保证无油无水 5.1克菌粉能够发酵1升纯牛奶，大家按比例制作，也可用老酸奶代替菌粉发酵 |
