绿豆冰皮月饼

第一次做月饼, 感觉还不错,皮冰冰的,糯糯的,配上绿豆,口感还算好,如果没有澄粉,可以用手把低筋面粉加水,用手洗,沉淀,用纱布过滤晒干就可以啦,但那么好。

【食材与调料】

【主料】绿豆250g,澄粉75g,糯米粉75g
【辅料】牛奶250ml,糖100g

【制作步骤】
绿豆冰皮月饼 1.把绿豆用水泡3-4小时后用高压锅压25分钟,捣成泥,备用
绿豆冰皮月饼 2.把牛奶隔水加热,放入澄粉糯米粉搅拌均匀成固体,放凉
绿豆冰皮月饼 3.把皮和馅按3比2比例包好后压出形状
绿豆冰皮月饼 4.放入冰箱

【绿豆冰皮月饼做法小贴士】
小贴士无

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张霞 张霞
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