| 胭脂藕片很多人有做，但大多都是甜口的。今天的这道藕片我是放了蒜米、葱抹、青椒，然后用热油呛了一下，调入了食盐和少许香醋，非常的爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕250g，玫瑰茄4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒小半个，蒜米适量，葱花适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.玫瑰茄用开水浸泡。 |
 | 2.偶洗净、削皮。 |
 | 3.切片后放入锅中焯水后过凉。 |
 | 4.捞出控干水分，放入玫瑰茄茶中，浸泡2小时以上。 |
 | 5.浸泡好的玫瑰藕片，放入切好的青椒碎、葱花、蒜米。撒上食盐，把油烧热后泼在上面呛一下。 |
 | 6.然后调入少许香醋拌匀即可。 |
【玫瑰藕片做法小贴士】
| 因为玫瑰茄本身就有酸味，所以无需放太多的香醋。喜欢甜口的豆亲，可以加入适量的白糖。 |
