| 大夏天五花肉很腻，可我们都是无肉不欢的。想到还有老妈拿的霉干菜，既可以解油腻，又有嚼进。这道菜不应该叫扣肉，应该是红烧肉霉干菜，哎，有点别扭。求好名字 |
【食材与调料】
【主料】霉干菜300克，五花肉500克 |
| 【辅料】草果2个，八角2个，葱适量，大蒜一个，糖一勺，盐适量，味精适量，辣椒五个 |
【制作步骤】
 | 1.霉干菜提前泡好，沥干备用 |
 | 2.锅里倒点 |
 | 3.倒入一勺糖，小火熬，变色 |
 | 4.五花肉切块 |
 | 5.调料都备好 |
 | 6.糖色炒好，下肉 |
 | 7.下调料，多炒一会，入味 |
 | 8.放水烧一会 |
 | 9.连汤一起倒入高压锅 |
 | 10.压15分钟 |
 | 11.有点微辣，喜欢的可以多放辣椒。很下饭的一道菜， |
【霉干菜扣肉做法小贴士】
| 小贴士霉干菜提前泡好 |
