说到牛轧糖,它可是儿时心目中最好吃的糖。孩子们总是把分到的糖果像宝贝一样的珍藏着慢慢吃。现在虽然各种糖果零食琳琅满目,让人目不暇接,却依然不能取代牛轧糖在心中的地位。今天让我们一起来分享一下棉花糖版牛轧糖吧! |
【食材与调料】
【主料】棉花糖360g |
【辅料】奶粉180g,花生碎200g,抹茶10g,黄油80g |
【制作步骤】
1.黄油放入不粘锅中小火熔化 | |
2.加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化 | |
3.倒入奶粉翻拌均匀(抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中)此时锅应该是很干净的,到处不粘 | |
4.加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁 | |
5.出锅后倒在油纸上,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好 | |
6.等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑 | |
7.包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了 |
【抹茶牛轧糖做法小贴士】
小贴士1、采用不粘锅,事半功倍; 2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的; 3、全程必须是小火操作; 4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。 |