| 上次烤了香甜的栗子，家人和朋友都说特好吃。弟媳吃了也说好吃，于是又烤了一些，让弟媳带回家给小侄侄吃，那小家伙特喜欢吃，吃完给我打电话：“姑姑下次多烤些，我要给小朋友吃，我吃小朋友都馋的流口水了。”被女儿听到，说我胳膊肘往外拐，给弟弟烤了那么多，给我留的太少了，哈，女儿吃醋了，老公也这样说女儿。昨天买了鸡，想着怎么做，看看冰箱，还有一些生栗子和杏鲍菇，就一起焖了，第一次这样做，女儿和老公一直称赞这样的搭配很好，很新颖，味道也不错，就是下次做多放栗子和杏鲍菇 ，因为栗子和杏鲍菇比鸡肉好吃，看来这次的搭配收到了好的效果，栗子又有新搭配了。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇可以祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡500g，杏鲍菇300g，栗子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，草果3g，花椒粒3g，干红辣椒5g，杭椒20g，酱油20g，料酒10g |
【制作步骤】
 | 1.食材：栗子 杏鲍菇 新鲜三黄鸡 姜 盐 草果 花椒粒 干红辣椒 料酒 酱油 植物油 杭椒 |
 | 2.把鸡收拾干净洗净，切小块 |
 | 3.姜洗净切片、干红辣椒用凉水泡泡，杏鲍菇洗净切块，杭椒洗净切斜段 |
 | 4.把栗子用水洗净，用微波炉高火加热2分钟左右，去掉栗子壳 |
 | 5.锅里油热7成，加鸡块翻炒，翻炒到鸡块表皮出油 |
 | 6.加料酒姜片，酱油盐翻炒均匀 |
 | 7.加水和草果花椒粒红辣椒，大火烧开 |
 | 8.加锅盖转小火焖20分钟左右 |
 | 9.加栗子杏鲍菇再焖10分钟左右 |
 | 10.加杭椒翻炒一会 |
 | 11.调味出锅 |
【栗子杏鲍菇焖鸡做法小贴士】
| 鸡块要炒到香味出来，出油，这样鸡肉味道鲜香好吃 生栗子用刀切一个口，用微波炉的高火加热2分钟左右，很容易去掉外皮 |
