| 据说杏鲍菇的营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。具有提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。还具有降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。加入蹄包肉一起闷制。不仅味道好营养也好。 |
【食材与调料】
| 【主料】蹄包肉600g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，八角适量，老抽适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蹄包肉切块，杏鲍菇洗净 |
 | 2.蹄包肉焯水 |
 | 3.锅底放油，加入豆瓣酱炒干 |
 | 4.放进葱、姜、花椒、八角 |
 | 5.出香味后加入焯过水的蹄包肉 |
 | 6.翻炒一下 |
 | 7.加入老抽 |
 | 8.稍加点水盖锅闷 |
 | 9.杏鲍菇切片 |
 | 10.蹄包肉在八成熟时放进杏鲍菇 |
 | 11.加入盐、鸡精翻炒均匀，盖锅在闷一下. |
 | 12.加入青辣椒点缀一下就可以出锅享用了。 |
【杏鲍菇蹄包肉做法小贴士】
| 在蹄包肉八成熟时加入杏鲍菇闷一下会更好 蹄包肉焯下水去去血水，味道更好 |
