| 一道很下饭的美味，鲮鱼罐头从小吃到大，其实更加喜欢有加了豆豉的版本，可惜家里有人不喜欢豆豉的味道，所以就买了纯鲮鱼的。真心美味和简单易上手，建议您可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g，鲮鱼罐头半盒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材：苦瓜+鲮鱼罐头+蒜瓣 |
 | 2.将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片 |
 | 3.将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼掰成小块；蒜去皮，切末 |
 | 4.锅中置水，煮沸 |
 | 5.水沸后加少许盐和色拉油 |
 | 6.放入苦瓜焯烫一下 |
 | 7.迅速捞出沥干 |
 | 8.重置一锅，烧热，下适量的油，爆香蒜末 |
 | 9.倒入苦瓜大火翻炒1分钟左右 |
 | 10.放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可出锅 |
 | 11.美味的鲮鱼苦瓜来咯 |
【鲮鱼苦瓜做法小贴士】
| 小贴士1.如果您买的鲮鱼罐头里有豆豉的话，那可以在爆香蒜末的时候，一起爆香豆豉。 2.焯苦瓜的时候，在沸水中滴少许盐和色拉油，可保持苦瓜的翠绿。 |
