烈焰红心,烈焰红心的做法 - 阳康菜谱网烈焰红心做法大全

因为喜欢红丝绒那种尊贵炫目的颜色，所以山寨了这款蛋糕。丝滑的奶油馅心搭配细腻松软的戚风蛋糕体，口感没得说。虽然没有复杂的裱花，但是那抹高贵大气的红色绝对可以吸引外貌党的眼球哈。

【食材与调料】

【主料】低粉75克，鸡蛋5个，淡奶油250ml

【辅料】玉米油40克，盐1克，牛奶40克，白糖110克，白醋3滴，红曲粉10克

【制作步骤】

	1.5个蛋清分次加50克糖，打发。
	2.5个蛋黄加35克白糖打匀。
	3.分次加玉米油，打匀。
	4.加牛奶打匀。
	5.混合红曲粉和低粉，红曲粉留一点点装饰蛋糕用。筛入蛋黄糊。
	6.拌匀。
	7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
	8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
	9.拌匀。
	10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
	11.烤好的蛋糕立即倒扣，完全冷却后脱模。
	12.分成3片。
	13.250ml淡奶油加25克糖，打发。
	14.装入裱花袋，挤出条状。边缘可以多挤一点，盖上另一片蛋糕的时候会很好看。
	15.依次挤好淡奶油，盖上最后一片蛋糕。
	16.蛋糕表面抹淡奶油，抹不平也没关系。在蛋糕中心位置晒红曲粉。
	17.挤奶油花，就完成了。