奶香焦糖

这款布丁用了较大量的淡奶油,所以奶香味特别浓郁,我用的铁塔淡奶油,味道好过那个什么"鸟"巢很多哩,真是这个淡奶油,让这款布丁好吃起来啦。

【食材与调料】

【主料】淡奶油200G,纯牛奶100g,冰糖粉50g,柴鸡蛋2个
【辅料】焦糖适量

【制作步骤】
奶香焦糖 1.纯牛奶加冰糖粉煮开
奶香焦糖 2.鸡蛋打散
奶香焦糖 3.牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
奶香焦糖 4.充分搅拌均匀
奶香焦糖 5.过滤以使得布丁更细滑
奶香焦糖 6.加入淡奶油,我用的铁塔淡奶油,味道不错
奶香焦糖 7.再度搅拌均匀
奶香焦糖 8.烤盅底部倒入少许焦糖
奶香焦糖 9.上面倒入布丁液
奶香焦糖 10.烤箱150度预热10分钟,烤盘中加温水,入烤箱隔水烤30--35分钟
奶香焦糖 11.烤好的布丁
奶香焦糖 12.脱模时烤盅扣到盘中,用力甩一下即可轻松脱模啦

【奶香焦糖做法小贴士】
小贴士淡奶油我用的铁塔的,这款布丁的口味好坏,主要取决于淡奶油。

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