| 此卤蛋方法是我自己想出来的，有一日喝剩下了半桶可乐，本来打算做可乐鸡翅（比较俗），但发现家中只有鸡蛋，于是想出来这个方法，味道可口，蛋白入味，蛋白的颜色完全脱离了白色，紧致的蛋白，弹牙的口感，真的是一次成功。 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡蛋10个，可乐1000ml |
| 【辅料】盐适量，糖少许，大料2个，花椒10粒，干红辣椒3个，生抽2大汤勺，老抽1大汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.煮熟鸡蛋，剥去外壳。 |
 | 2.放入去壳的鸡蛋，倒入可乐，放入花椒、大料、干辣椒，生抽，老抽，大火致开锅，转最小火，盖盖子，炖1个半小时。 |
 | 3.放入糖和盐，继续小火，盖盖子炖半个小时。关火，鸡蛋与汤一并倒入容器，晾凉，保鲜膜封口，放入冰箱12个小时，再次取出便可食用。 |
【秘制卤鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋煮熟，凉水侵泡一段时间后再剥去外壳，会相对容易些。如果想炖的时间短一些，可以用刀把鸡蛋划开（比较省燃气）。 |
