| 七八月，菱角进入收获季节。菱角是我比较喜欢的食物，拿来煮汤都能当饭吃个饱。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。今天这个汤，买了一斤菱角六块，猪骨用的是前段时间拜拜的时候分的，哪果按现在市价的话，应该在不到九块钱。排骨一斤才二十二，扇骨应该还没到这个价位。 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角500g，猪扇骨300g |
| 【辅料】清水适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨下开水锅是汆烫。 |
 | 2.取出后冲去血沫。 |
 | 3.买来的菱角用水冲洗一下。 |
 | 4.滤去水份。 |
 | 5.所有材料放入高压锅，加适量的水。 |
 | 6.上汽后八分钟后关火，泄气后下盐，香葱调味。 |
【菱角猪骨汤做法小贴士】
| 高压锅不费水，一般是喝几汤就下多少水。 |
