| 好像有段时间大街小巷的到处都是这脆底的小面包，软软的面包，又香又催的底，老远就能闻到香味。现在看来做起来还是蛮容易的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蛋液 20克 低筋面粉 15克 糖 50克 盐 30克 酵母 1克 高筋面粉 150克 全脂牛奶粉 115克 蜂蜜 20克 【辅料】 白糖10克低筋面粉20克芝麻5克 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 主料里除黄油以外的原料加一起。 |  |
| 3 面包机揉面30分钟。 |  |
| 4 再加入黄油继续揉面30分钟。 |  |
| 5 揉好的面团发成两倍大。 |  |
| 6 辅料里底部用的处理全部混合均匀。 |  |
| 7 烤盘刷上一层油。 |  |
| 8 发好的面团排尽里面的空气再分成份量相等的小份。 |  |
| 9 取一块擀成牛舌形。 |  |
| 10 从一边卷起再从中间切开。 |  |
| 11 做好的面包胚底部先蘸上水再粘上混合好的粉料。 |  |
| 12 再将面包胚排在烤盘中。 |  |
| 13 继续发酵成两倍大左右往烤盘中加适量的色拉油，面包表面喷点水再撒上芝麻。 |  |
| 14 烤箱预热180度，中层20分钟左右，面包出炉立即刷上1:1的蜂蜜水。 |  |
| 15 蜂蜜脆底的小面包就做好了。 |  |
【蜂蜜脆底小面包做法小贴士】
