| 鸡爪子是我们这边过年要吃的食物之一，每到年初一的时候老人们都要让年轻人吃上一个，说是新的一年里有好的发展，也就是往上挠。鸡爪子是非常有营养的，特别是用高压锅一焖，更是老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】老汤适量，盐适量，姜适量，葱适量，辣椒适量，八角适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪一袋，用水泡上半小时后，洗干净备用 |
 | 2.煮肉剩下的老汤冻放入高压锅中 |
 | 3.把洗好的鸡爪放入到高压锅中 |
 | 4.放入适量的葱、姜、辣椒、八角 |
 | 5.放入适量的盐和酱油，然后扣上锅盖，自选保压定制25分钟 |
 | 6.25分钟后，放出蒸汽，鸡爪就好了 |
【老汤卤鸡爪做法小贴士】
| 1、煮肉的老汤留着煮猪蹄、肉、鸡爪等食物非常的好，特别的香； 2、如果不着急吃，可以等高压锅自然放蒸汽；如果急用，请小心放出蒸汽，不要烫伤。 |
