| 老家自己做的腊肉真是特别香，做的腊肉焖豆角真是非常好吃。我们老家的腊肉盐的用量比较大，所以能保存很久时间，腌制得也很透，这样亚硝酸盐的含量也并不高，煮的时候多加水煮使劲透一透。 腊肉焖豆角，不需要太多的调料，腊肉本身的香味足够让这道菜香浓味美。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】豆角400g，腊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐少许，生姜1块，大葱1段，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.腊肉清洗干净，切成块放入锅里煮，使其充分地退盐 |
 | 3.豆角切成小段 |
 | 4.生姜、大葱切成片 |
 | 5.煮熟的腊肉切成小条 |
 | 6.锅里放入适量油，炒香生姜、大葱 |
 | 7.加入豆角翻炒，加入少许盐、生抽翻炒均匀 |
 | 8.加入腊肉翻炒 |
 | 9.加入适量开水，中火焖20分钟 |
 | 10.出锅了 |
【腊肉焖豆角做法小贴士】
| 小贴士一、如果腊肉比较干的话最好提前泡一泡； 二、煮腊肉的时候水多放点，如果很咸，中途要换一次开水再煮一会，人摄入的盐多了有害身体健康。 |
