| 好吃的卤味。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，卤水汁适量，香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤牛肉要用到的香料。干辣椒、桂皮、白芷、草寇、花椒、香叶、八角、川芎、山楂干。 |
 | 2.要用到的老抽-50ml、生抽-50ml和卤水汁-300ml。 |
 | 3.牛肉洗净，凉水下锅，大火烧开。 |
 | 4.牛肉撇去浮沫，捞出。 |
 | 5.将卤料包装入袋子，锅内加1L水，加入调料汁。 |
 | 6.放入牛肉，大火烧开转中火1小时，牛肉要在锅中浸泡4小时入味。 |
 | 7.捞出放凉切片即可。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 牛肉放凉之后切片才不松散。 |
