| 简单的凉面制作方法，易学易上手 |
【食材与调料】
【主料】面条500g |
| 【辅料】食用油50g |
【制作步骤】
 | 1.将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面） |
 | 2.待水开后再放上蒸，蒸10分钟。 |
 | 3.蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右） |
 | 4.煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。 |
 | 5.等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。） |
【凉面做法小贴士】
| 小贴士1.蒸面时为避免粘锅记得在锅底刷一层薄薄的油。 2.出锅准备好电风扇，给凉面迅速降温。 |
