| 特点：做法简单 咸鲜中辣 色泽诱人 |
【食材与调料】
| 【主料】金黄酱150g，红辣椒50g，绿辣椒50g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。 |
 | 2.把红尖椒、绿尖椒切碎。 |
 | 3.起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。 |
 | 4.烹入蚝油。 |
 | 5.加入金黄酱。 |
 | 6.改用小火熬制、不停地慢慢搅拌，这时酱和油溶解在一起，这个过程叫油入酱。 |
 | 7.加白糖、味精调味，小火熬制到辣椒酱发亮，这时油和酱分离，这个过程叫油出酱。即可关火。 |
 | 8.出锅盛入碗中。 |
【辣椒酱做法小贴士】
| 整个“遛酱”的过程，一定要用小火，否则容易糊底。 |
