金钱卷面包,金钱卷面包的做法 - 阳康菜谱网金钱卷面包做法大全

这款面包是因为它金灿灿的颜色，也造型上形似铺得满满的金铜钱，非常的漂亮，有美好的寓意。因为加不少的南瓜，面包非常的软和，还带有淡淡的奶香味，味道超棒。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉10g，南瓜泥120g，鸡蛋50g，清水50g，细砂糖40g

【辅料】盐3g，酵母粉6g，黄油30g

【制作步骤】

	1.所有材料备用。
	2.将南瓜洗净去皮去瓤后切片蒸熟，捣碎过筛成细腻的南瓜泥晾凉备用。
	3.把鸡蛋，白糖，盐对角线放进面包机里。
	4.高低面粉，奶粉加入，把酵母粉埋在面粉里。
	5.把冷了的南瓜泥加入。
	6.按和面键，让其先搅拌。
	7.看情况加入清水，我加了50克的清水。
	8.和完一个面的程序后，加入黄油，再按一个和面程序。
	9.按酸奶发酵程序，面团发成2.5倍即可。
	10.把发酵好的面团揉匀排气，面团分成每个重约30g的小面团松弛10分钟。
	11.取一小面团，擀成椭圆形。
	12.然后沿长边对折。
	13.卷起并捏紧封口，依次将余下的面团都整理好。
	14.取一8寸的圆烤盘擦上黄油，把整理好的面团如图排在盘里，面团之间要留空间。
	15.用烤箱发酵功能把面团发酵至2倍大。
	16.把发酵好的面包胚放进预热好的烤箱，中层上下火180度20分钟，如果上色快可以盖上锡纸。
	17.烤好的面包趁热刷上黄油。
	18.等金灿灿的金钱卷面包冷了即可食用。