| 去买鸭肉的时候看到有卖鸭肝的于是买了几朵回来，买回来的鸭肝切片洗净污血后用辣椒炒食是一道很不错的下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸭肝3朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒3个，红椒3个，姜3片，蒜3瓣，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸭肝切成片放入小碗里，加入一小勺盐、少许白醋抓捏一会。然后放水里洗净污血备用。 |
 | 2.青、红椒、姜片、蒜片切好备用。 |
 | 3.炒锅倒油烧热，下姜蒜片煸炒出香味。 |
 | 4.下鸭肝翻炒变色，放入少许的料酒翻炒去腥。 |
 | 5.放入青、红椒翻炒几下。 |
 | 6.放入适量的盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。 |
 | 7.起锅前淋少许香油即可关火装盘。 |
【辣椒炒鸭肝做法小贴士】
| 小贴士切好的鸭肝用盐和少许白醋抓洗可以去除鸭肝的腥味。 |
