| 油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切粒备用 |
 | 2.油麦菜洗净备用 |
 | 3.下入油麦菜 |
 | 4.加入盐调味 |
 | 5.出锅装盘 |
 | 6.上桌啦 |
 | 7.开吃啦 |
【蒜粒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士调料视个人口味而来 |
