| 洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱1个，青辣椒4个，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好瘦肉，切片 |
 | 2.向肉片中加入适量淀粉、油、酱油，搅拌均匀，备用 |
 | 3.准备好洋葱和青辣椒，把洋葱和青辣椒洗干净，然后切成自己喜欢的类型 |
 | 4.在锅中加入一定量的油，预热，然后加入上一准备好的洋葱和青辣椒放到锅中炒，加入适量的食盐，炒至九成熟即可上盘备用 |
 | 5.加油预热锅，然后把刚才腌制好的肉片放到锅中煎1-2分钟，翻转再煎1分钟 |
 | 6.向肉加入适量的清水（淹没肉片），如图所示 |
 | 7.盖上锅盖至2-3分钟，至肉熟透 |
 | 8.把刚才炒好的洋葱和青辣椒混合肉一起搅拌均匀，即可上碟！ |
【辣椒炒洋葱做法小贴士】
| 小贴士洋葱和青辣椒不易煮得过长 |
